Le Millésime 2007 Mercier

NOTE DE DÉGUSTATION

Ce millésime révèle des notes gourmandes après avoir sommeillé 17 années dans les caves de la Maison Mercier.

ROBE

La cuvée se distingue par sa robe jaune et ses reflets or pâles.

NEZ

Les premières impressions sont discrètes, élégantes. Le registre est gourmand sur des notes de praline, brioche toastée, frangipane. Viennent ensuite les notes de miel et d’agrumes confits avant de révéler des notes mentholées pour donner un ensemble lumineux.

BOUCHE

L’attaque est crémeuse, gourmande. Se développe ensuite une structure dynamique, énergique. Les notes poivrées contrastent avec des saveurs de pêches des vignes. La finale est acidulée, minérale avec une belle longueur salivante et ciselée.

ACCORD METS & CHAMPAGNE

ENTRÉE

Accordez le millésime 2007 d’un assortiment de fromages lors d’un apéritif.

CÉPAGES

38% Chardonnay
37% Pinot Noir
25% Meunier

Contient des sulfites